طرز تهیه خورش قیمه مشهدی
![قیمه مشهدی ، خورش قیمه](http://files.namnak.com/users/mn/aup/9410/40_pics/%D9%82%DB%8C%D9%85%D9%87-%D9%85%D8%B4%D9%87%D8%AF%DB%8C.jpg)
عمده مواد مصرفی در خورش قیمه مشهدی گوشت خورشتی، لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی و ادویه جاتی مانند هل سبز، پودر جوز هندی، زنجبیل و فلفل سیاه می باشد. خورشتی خوشمزه و دلچسب...
مواد لازم قیمه مشهدی :
لپه 250 گرم
گوشت خورشتی 600 گرم
روغن مایع سرخ کردنی 1/2 پیمانه
پیاز خلال شده 300 گرم
لیمو عمانی 4 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
محلول زعفران 1/2 پیمانه
گلاب 1/3پیمانه
هل سبز ساییده 1قاشق چایخوری
دارچین 1قاشق چایخوری
زرد چوبه و زرد 1قاشق غذاخوری
پودرجوز هندی 1قاشق چایخوری
زنجبیل 1قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1قاشق غذاخوری
طرز تهیه قیمه مشهدی :
پیاز ها را با روغن سرخ کنید وقتی پیاز ها طلایی شدند ،گوشت ها را خرد کرده و به آن اضافه نموده وسرخ کنید . سپس تمام ادویه جات را غیر از هل و محلول زعفران و گلاب ،اضافه کرده و با مواد سرخ نمایید .حالا رب را نیز به مواد اضافه کنید. لپه ی پخته شده را بریزید و سپس و آب را اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذاریدتا دو سه ساعت قیمه بپزد و جا بیفتد. در آخر مغز لیموعمانی ( پودر لیمو) را به خورش اضافه کنید. قبل از سرو کردن قیمه درصورت تمایل گلاب و مقداری نمک به خورش اضافه نمایید و آن را با خلالسیب زمینی تزیین کنید.